Fermada

Do'xmonni qanday va qachon to'plash mumkin?

Pin
Send
Share
Send
Send


Hawthorn keng tarqalgan turli kasalliklar uchun samarali xalq vositasi sifatida ishlatiladigan foydali dorivor o'simlik hisoblanadi. Uning mevalari nafaqat shifobaxsh xususiyatlarga ega, balki oshxona maqsadlarida ham qo'llaniladi.. Undan maksimal foyda olish uchun, qanday qilib to'plash va saqlash bo'yicha tavsiyalarga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Ushbu maqolada, qish mavsumida uyda yashovchilarni yig'ish va saqlash usullarini ko'rib chiqamiz.

Hawthorn ovqat hazm qilish muammolarini bartaraf qiladi, qonni tozalaydi, yurak vazifasini yaxshilaydi, uyqusizlikni yo'qotadi. Nevroz, yurak-qon tomir kasalliklari, aritmiyalar, taxikardiyalar, ateroskleroz va boshqa kasalliklarning oldini olish va davolash uchun ajoyib vosita.

Qachon do'kondagi meva, gul va barglarni to'plashingiz mumkin

Dehqonda uning barcha qismlari foydali:

  • Barglari
  • Mevalar
  • Gullar
  • Bark

Mevalar oziq-ovqat va dorivor maqsadlarda ishlatiladi, qolgan qismlar - faqat dorivor. Markaziy Rossiyada do'mdir mevasining to'planishi ularning kamolot davrida amalga oshiriladi. Xavvorn kuzda, sentyabr oxirida pishib qola boshlaydi. To'liq olguncha, u vitaminlarning eng katta kontsentratsiyasiga ega. Buni birinchi sovuqdan oldin qilish kerak, aks holda sovuq zararlangan mevalar bundan keyin saqlash uchun yaroqsiz bo'ladi.. Overripe holatida ular mog'or bilan qoplana boshlaydi. Yog'ochdan yo`l qo`yidagi yo`llar yoki sanoat maydonchasi yaqinidagi butazorlarni yig'ish - zararli moddalarning yuqori miqdori bo`lishi mumkin.

Mevali shoxli mevalar

Yig'ish uchun eng yaxshi ob-havo quruq va sokin, shudring quruq vaqtga ega bo'lgan vaqt, kunduzi. Ripe berries - qushlar uchun jozibali davolash, shuning uchun tez ularni to'plash uchun vaqt kerak. Olgunlik meva rangi bilan aniqlanadi - qizil rangli bo'lishi kerak. Guruchlar alohida-alohida hosil qilinmaydi, biroq klasterlarda kesiladi, keyin ehtiyotkorlik bilan ularni savatchalarga yoki sxemalarga joylashtiradi. Shikastlangan, pishmayotgan, chirigan, haddan ziyod hosil bo'lgan mevalarning joyidan olib tashlanishi.

Barglarning to'plami gullarning paydo bo'lishidan oldin boshlanadi va barcha gullash davrida amalga oshiriladi, may oyining o'rtalarida boshlab va iyun oyi boshida tugaydi. Faqat toza, zarar etkazmagan barg pichoqlarini qoldirib, ularni ildizning qolgan qismini diqqat bilan kesib oling.. Qulaylik uchun qaychi kerak.

Do'kiz gullarini tayyorlang gullashning dastlabki bosqichida, may oyida boshlangan va iyun oyida nihoyalanayotgan turli davrlarda turli xil butalarda paydo bo'lgan. To'pni ma'lum bir butaning gullashidan boshlab 5-6 kun ichida tugatishingiz kerak. O'simliklarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling yoki qo'l bilan yoping, so'ngra ularning deformatsiyasini oldini olish uchun quruq idishga joylashtiring.

Gul gullari

Qovuch erta bahorda meva sharbatining faol harakati davomida to'planadi. Agar suyuq o'simlikning pichog'ida qilingan kesishdan oqishi boshlasa, vaqt to'g'ri va qobig'i osongina yog'ochdan ajratiladi. Yoshi 4 yildan oshmagan yosh daraxtlardan olingan xom ashyo to'plami. Somonlar yuzasida tekis bo'yin qismlari kesib, to'g'ri uzunlamasına bog'laydi. Keyin qobig'i ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi. Ushbu operatsiyani bajarish uchun yozda ishlamaydi, chunki bu mavsumda o'simliklardagi sharbat harakati sekinlashadi.

Hawthorn ko'p foydali vitaminlarni o'z ichiga oladi: tarkibida vitamin C va P, tiamin, karotin, xolin, riboflavinni topishingiz mumkin. Unda organik kislotalar mavjud - molik, sitrik, amber. Bundan tashqari, fruktoza shaklida katta miqdorda shakar mavjud. Izlanish elementlariga kelsak, ular sink, mis, kaltsiy, fosfor, kaliy, molibden, magniy va kobalt bilan ifodalanadi.

Qish uchun qanday pul sarflash mumkin?

Uzoq muddatli saqlash 4 davlatdan birida amalga oshiriladi:

  1. Quritilgan
  2. Muzlatilgan
  3. Konservalangan
  4. Suvli yoki spirtli damlamalari shaklida

Birinchi holatda yong'oq yaxshilab quritilganva undan keyin toza va quruq idishlarda namlik va quyosh nurlaridan saqlanadigan joyda saqlang. Saqlash tuval yukxalta yoki shisha idishlarda amalga oshiriladi. Ikkinchi holda, u yaxshi yuviladi, oziq-ovqat idishga joylashtirilgan va muzlatilgan. Kelajakka tayyorgarlikni saqlash ham mumkin. murabbo yoki murabbo shaklida. Uni saqlang va turli xil tinctures shaklidahavo o'tkazmaydigan konteynerda muhrlangan.

Quritilgan meva saqlash

Quritish - do'pni saqlashning eng mashhur usuli. Buni ikki yo'l bilan qilishingiz mumkin:

  1. Tabiiy (sekin)
  2. Sun'iy (tezkor)

Birinchidan ozgina vaqt talab etadi, lekin ayni paytda oz miqdorda oziqa moddalarini yo'q qiladigan issiqlik bilan ishlov berish yo'qligi sababli ko'proq vitaminlar saqlashga imkon beradi. Ehtiyotkorlik bilan yuvilgan va saralangan xomashyo qog'oz yoki mato ustiga nozik bir qatlamda yotqizilgan. Shundan keyin choyshabda bir necha kun yoki nam va quyosh nuridan himoyalangan boshqa toza, havoni to'ldirilgan joyda qoldiriladi. Quritish jarayoni davomida, do'ppi vaqti-vaqti bilan bir xil quritish uchun aylanadi.. Chirishni oldini olish uchun rezavorlar uchun buni qilish juda muhimdir. To'liq quritilgan mevalar - engil va ajinlar, siqilgan paytda bir-biriga yopishib qolmasdan, oldingi kattaligiga nisbatan 4 barobar kamayadi, o'ziga xos achchiq hid va ta'mga ega.

Quritilgan yoqilg'i

Ikkinchi yo'l - juda tez, lekin ayni paytda do'morning foydali ta'sirini kamaytiradi. Tayyorlangan xomashyo pishirma varag'iga o'rnatiladi va pechga yoki elektr quritgichga yuboriladi. Yuqori sifatga muhtoj bo'lsangiz, harorat 40-60 darajani yoki 30-40 darajani saqlab turadi, lekin ayni paytda yana uzoqroq quritiladi. Uni belgilangan chegaradan yuqoriga ko'tarish tavsiya etilmaydi, aks holda do'mor yonib yoki pishirilishi mumkin. Agar pechda quritish amalga oshirilsa, idishni ichidan namlikni olib tashlash vaqti-vaqti bilan eshikni ochishni unutmaslik kerak. Mevalarni muntazam ravishda aralashtirish, bu bilan bir xil quritilishini ta'minlash ortiqcha bo'lmaydi. Butun jarayon, birinchi usuldan farqli o'laroq, kunlar emas, balki bir necha soat davom etadi.

Quritilgan dukkakli turli idishlar ichida saqlanishi mumkin:

  • Shisha idishlar
  • Mato sumkalari
  • Qog'oz torbalar
  • Yog'och shkaflar
  • Karton qutilar
Quritilgan olovni shisha idishda saqlash

Faqat shart shuki, ishlatilgan idish toza havo bilan yaxshi ta'minlangan quruq xonada joylashgan toza bo'lishi kerak. Siz plastik idishlarni konteynerlar sifatida ishlata olmaysiz - ular havoga ruxsat bermaydi. Ushbu formasida maksimal raf muddati 2 yil, undan keyin xom ashyo o'z foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

Berri Frost

Yaxshi xususiyatlarni saqlab qolishga yordam beradigan do'vonni saqlashning yana bir mashhur usuli mevani muzlatgichda muzlatishdir. Muzlatilgan mevalar quritilganidek ishlatiladi - ularni idishga xushbo'y qo'shimchalar, kompotlarni, choyni, dorivor infüzyonlarni tayyorlash uchun qo'llang. Jarayon tez amalga oshiriladi - yuvilgan va ajratilgan xomashyo oziq-ovqat plastik idishlari ichiga joylashtiriladi va muzlatgichga joylashtiriladi. Optimal harorat ko'rsatkichlari - -20 dan -25 darajagacha. 20 darajadan yuqori haroratlarda meva sharbatini 25 gradusdan past haroratlarda, vitaminlar va boshqa oziq moddalarini yiqitish boshlanadi.

Chuqursiz muzlatilgan yovvoyi daraxtlar

Selofan qoplarini konteynerlar sifatida ishlatish mumkin, ammo unda mahsulot ko'pincha buruşturuluyor va jozibadorligini yo'qotadi. Xona devorlari xonaning ichki qismiga yopishmaslik uchun nam bo'lmasligi kerak. Meva hosilini butunlay emas, balki go'sht maydalagichga o'ralgan holda yoki muzlatgichda maydalashda ham mumkin. Olingan pulpa bankalarda yoki sumkalardagi muzlatgichda saqlanadi. Bunday pyure kartoshka barcha reza mevalari singari qo'llaniladi - oshxona va tibbiy maqsadlar uchun. Muzlatilgan yog'ochning tavsiya etilgan raf muddati 6 oy..

Uyda damlamalar tayyorlash

Xom ashyo o'simlikning har qanday qismlarida - meva, qobiq, gullar, barglar sifatida ishlatilishi mumkin. Uni terapevtik maqsadlarda qo'llang. - Bu mukammal xalq tabobati ko'plab kasalliklarni davolashda, deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas. Hawthorn damlamasi ikki shaklda bo'lishi mumkin:

  1. Suvda
  2. Spirtli ichimlik
Hawthorn damlamasi suv ustida yoki spirtli ichimliklarni tayyorlash mumkin

Yuvilgan xomashyo birma-bir munosabatlarda qaynoq suv bilan quyiladi va undan keyin havo o'tkazmaydigan qopqoqli sterillangan shisha idishga o'raladi. Spirtli damlamalarda Votka yoki oziqlantiruvchi spirt, taglik sifatida ishlatiladi va natijada paydo bo'lgan suyuqlik filtrlanadi va mahkam yopishtiruvchi qopqoqli toza idishlarda muhrlanadi. Damlamani qorong'ilik joyda saqlaydi., 10-14 daraja havo haroratida to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoyalangan. Bu qabrlar yoki salqin ombor bo'lishi mumkin.

Konserva

Konserva paytida, dukkakli issiqlik bilan davolash natijasida uning foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Puxta tanlangan mevalardan foydalaniladi:

  • Jam
  • Kompotlar
  • Jams
  • Jam
  • Shirinliklar

Dukkaklilardan olinadigan zararli moddalar quyidagi tarzda amalga oshiriladi. 1 kg yuvilgan meva bir stakan suv bilan quyiladi va 500 g qondagi shakar quyiladi, shundan keyin hosil bo'ladigan kompozitsion pechda to'liq quyuqlashgunga qadar qaynatiladi. Tayyor murabbo salqinlash uchun ruxsat etiladi va uni sterillangan shisha idishlar ichiga joylashtiring.

Yomg'ir murabbosi

Hawthorn sharbati ham uzoq muddatli saqlash uchun juda mos keladi.. 1 kg meva yuviladi va 1-2 soat davomida bir oz suvda qaynatiladi. Shundan so'ng, reza meva pyure o'xshash bir mush, eritmasi 1 litr suv va aralashmaning shakar 500 g qo'shing, har bir narsani qaynatish uchun olib keling va darhol issiqdan olib tashlang. Sharbatni darhol idishga solib, issiq.

Yong'oq sharbati

Yong'in suti nordon olma yordamida tayyorlanadi. Olma va meva suvga ozgina miqdorda qaynatiladi, keyin kartoshka pyuresi ezadi. Tovoqqa har ikki turdagi 1 kg pyuresi qo'yiladi, 1 litr suv quyiladi va 1500 g shakar shakar quyiladi. Olingan massa kerakli qalinlikda qaynatiladi va kichik kavanozlarga o'raladi.

Yong'in dukkoli va olma

Hawthorn kompoti ko'p mehnat talab qiladigan intensivlik bilan ajralib turadi.. Meva urug'lardan tozalanadi, 30% shakar siropi bilan quyiladi va 10 soat davomida bu shaklda infuz qilinadi. Olingan infuzion rezavordan suziladi, olovga solinadi va qaynatiladi. Shundan so'ng, sterillangan shisha idishga quyiladi, uning pastki qismida ifloslangan mevalar bilan qoplangan.

Hawthorn Compote

Yong'in suti boshqa mevalaridan murabbo qilish uchun xuddi shunday tayyorlanadi.. Bu besh daqiqa va uzoq vaqt davomida pishirish jarayoni sifatida ishlatilishi mumkin. Meva tozalanishi yoki toshbo'ron qilinmasligi, butunlay qoldirilishi yoki er shaklida qo'llanilishi mumkin.

Yomg'ir murabbosi

Xulosa

Hawthorn noyob tabiiy mahsulotdir, nafaqat tabiiy shifobaxsh, balki har qanday stol uchun kerakli bezak. O'simliklarning barglari, gullari va qobig'i - vitaminlarning haqiqiy ombori. Dori-darmonlardan tashqari pishirishda ham foydalanish mumkin bo'lgan mevalar bo'lgani uchun. Tajribali styuardessa qo'lida, yovvoyi daraxtlari tezda oila a'zolaridan zavqlanadigan foydali va to'yimli murabbo, murabbo va boshqa shirin mahsulotlarga aylanadi.

Yong'in, giyohvand moddalar va ular asosida ishlab chiqariladigan mahsulotlar haydovchilar va ularning faoliyatining mohiyatiga ko'ra tezkorlik bilan javob qaytarish kerak bo'lgan boshqa odamlar uchun tavsiya etilmaydi, chunki ba'zi hollarda u uyqusirashga olib kelishi mumkin. Homilador ayollarda homiladorlik yoki bachadon ohangidan kelib chiqqan holda foydalanish taqiqlanadi. Emizgan onalar uchun unga asoslangan mahsulotlar ona suti miqdorining pasayishiga olib kelishi mumkin. Boshqa xavfli guruh - bu jiddiy buyrak va yurak xastaligi bo'lgan odamlar.

Pin
Send
Share
Send
Send