Fermada

Uyda champignonlarni quritish (7 ta mashhur usul)

Pin
Send
Share
Send
Send


Qadimgi yunonlar champignonlarning foydali xususiyatlari haqida bilishardi. Bu qo'ziqorin vitaminlar va minerallarga boy va shu kungacha dunyodagi ko'plab muxlislar. Issiq, yoqimli, yoqimli, o'rmon o'simliklari va xushbo'y igna kokteyllari, sizning savatingizdagi joyni haqli qildi. Ushbu mahsulotdan turli xil idishlar tayyorlashingiz mumkin. Ko'plab uy bekalari ularni uzoq vaqt qishda quritib, quritish va saqlash uchun o'z retseptlarini qadrlashadi.

Uydagi buyumning o'ziga xosligi

Quritish uchun kichik hajmdagi yangi, quruq qo'ziqorinlarni qabul qilamiz.

Eng muhimi, qish mavsumida o'rim-yig'im ishlariga to'la mas'uliyat bilan yondashishdir. Agar u etarlicha quruq bo'lmasa, ular qishga yaqinlashmaydi va mog'or bilan qoplanadi. Aksincha, champignons qurib qolsa, ularning jozibali aromati va ajoyib foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

  1. Uyda quritilishdan oldin, shimgichni olib tashlang va barcha qurtlarni olib tashlang. Hech qanday holatda suv bilan yuvinmang - ular qorayadi, ajoyib hidni chiqarib tashlaydi va quritishdan keyin foydali bo'lishi mumkin emas;
  2. Yupqa bo'laklarni kesib olish tavsiya etiladi. Kichik qo'ziqorinlar butunlay quritilishi mumkin;
  3. Ular ko'pincha makaron shaklida kesiladi, shundan so'ng ularni osh va salatlarga qo'shish osonroq bo'ladi.
Kesish vaqtida qo'ziqorinning o'ziga xos tuzilishini buzmaslik muhimdir. Plitkalar 15 mm dan oshmasligi kerak.

Qo'ziqorinlarni quritishning qanday usullari mashhur

Quritilgan champignonlarni pishirish uchun ko'plab usullar mavjud. Ular vaqt ichida bir-biridan farq qilishadi, siz uchun ideal quritish usulini osongina tanlashingiz mumkin.

Pechda

Eshikni ventilyatsiya uchun qoldirish kerak.

Quritishning eng oson va qulay usuli.

  1. Olingan pechni 70 darajaga olding;
  2. Parchalarni pishirish varagiga tarqating va pechga soling;
  3. Eshikni to'liq yopmang - namlik mahsulotdan bug'lanadi va pechka eshigini mahkam yopib qo'ysangiz, faqat qo'ziqorinni buzasiz.
  4. Turli xil qalinlik tufayli parcha tengsiz quritiladi - sizning vazifangiz ularni doimiy tekshirish va iloji bo'lsa, o'choqdan tayyor quruq qo'ziqorini olib tashlashdir.

Mikroto'lqinli pechda

Mikroto'lqinni ishlatish sizga vaqtni tejaydi.

Qo'ziqorinlarni iloji boricha tezroq quritadigan kishilarga mos keladi:

  1. Mikroto'lqinli pechda yoki plastinada bo'laklarni tekis taqsimlang.
  2. 100-180 Vt kuchida 20 daqiqa davomida uni yoqing;
  3. Yigirma daqiqa o'tgach, quritgichni mikroto'lqinli pechdan chiqarib oling va suvni idishdan ehtiyotkorlik bilan yuving. Shunday qilib, qo'ziqorinlar aniq qurib ketadi va suyuqlikdan bug'langan holda pishirilmaydi;
  4. Mikroto'lqinni besh daqiqa ochiq qoldiring;
  5. Ushbu qadamlarni mahsulot tayyor bo'lmaguncha bir necha marta takrorlang.

Elektr quritgichda

Juda oddiy tarzda, lekin elektr jihozni talab qiladi.

Pishirish usuli oddiy, ikki bosqichda:

  1. Vilkalarni maxsus kurutgich tepasida tarqating, masalan, VOLTERA 1000 Lux va ularni ma'lum bir rejimda joylashgan qurilmaga joylashtiring;
  2. Taxminan 8-10 soatdan keyin qo'ziqorinlar tayyor bo'ladi.

Bir satrda

Yuqori sifatli quritish uchun quruq issiq havo talab etiladi.

Qo'shimcha qurilma yordamida qurib qolishning eng oson usuli.

  1. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni simga qo'yish kerak;
  2. Tuproq va axloqsizlikning oldini olish uchun detallarni gazak bilan yoping;
  3. Qo'ziqorinlarni bir necha kun davomida issiq, yaxshi gazlangan maydonda qoldiring;
  4. Havoning quruq va issiq bo'lishi ayniqsa muhimdir.

Qanday qilib rus pishiriladigan qo'ziqorin quritilishi mumkin

Panjur ajralib turishi kerak

Quritish texnologiyasi pechda quritishga juda o'xshaydi.

  1. Barcha kullarni pechdan chiqarib tashlang, keyin faqat champignonsga o'ting;
  2. Pishiq plitasida kesib oling. Ikkita g'isht ustida pishiriladigan idishni joylashtiring;
  3. Harorat yuqori bo'lsa, sizning qo'ziqorinlar yonish xavfi ostida bo'lsa, pechda taxminan 70 daraja haroratni saqlab turish juda muhimdir;
  4. Quritgichni shamollatish uchun qopqoqni biroz oching. Qo'ziqorinlarning namligi bug'lanadi, chunki valf asta-sekin yopilishi kerak;
  5. Mikroto'lqinli pechda bo'lgani kabi, mahsulotning tayyorligini vaqti-vaqti bilan tekshirib ko'ring va asta-sekin qoshiq quruq qo'ziqorini olib tashlang.

Konvektsiya pechida

Grildagi qo'ziqorinlar

Konvektsiya pechida pishirish usuli uchun bir necha shartlar bajarilishi lozim:

  1. Champignons uchun toza havo bilan ta'minlash uchun havo-panjara qopqog'ini shish bilan yopishtiring;
  2. Qo'ziqorinlarni panjara ustiga qo'ying;
  3. 60-70 daraja qattiq haroratda bir yarim soat quriting.

Pechda

Pechka past haroratda ishlaydi

Faqatgina bir necha kun davomida hech narsa pishirmasangiz mos. Jarayon texnologiyasi oddiy:

  1. Shiftga o'ralgan qo'ziqorinlar shift ostida.
  2. Pechning barcha qulayliklarini oching;
  3. Pechka kuniga 24 soat ishlaganligi ma'qul. Shunday qilib, qo'ziqorinlar bir necha kun ichida quriydi;
  4. Agar pechda ikki kun hech narsa pishirish imkoniyati bo'lmasa, pishirish paytida shampinonlarni oshxonadan olib tashlang, shunda ular oziq-ovqat hidini to'ldirmaydilar. Bunday holatda quritish bir hafta davom etishi mumkin.

Quritilgan champignonlarni qanday saqlash kerak

Quritilgan qo'ziqorinni saqlashning eng yaxshi usuli

Quruq shampignonlarni gazli sumkada saqlang. Bundan tashqari, yukxalta o'zi qo'ziqorinlarning ta'miga ta'sir qiladigan hech qanday begona hid bo'lmasligi kerak bo'lgan joyga osib qo'yish maqsadga muvofiq. Namlik darajasini diqqat bilan kuzatib boring! Qo'ziqorinlar saqlanadigan xona nordon bo'lsa, qo'ziqorinlar namlik bilan to'yingan va mog'or bilan qoplangan va barcha harakatlaringiz o'chib ketadi. Qo'ziqorinlarni sabzavot va mevalar yonida saqlamang - qo'ziqorinlar hidni yo'q qiladi va u qadar mazali bo'lmaydi.

Qo'ziqorinlarga qo'shimcha ravishda, g'ayratli styuardessa ham qish uchun quritilgan istiridye qo'ziqorini, qo'ziqorin, qo'ziqorin va porcini qo'ziqorini ham.

Pin
Send
Share
Send
Send